Von dort aus werden die Daniel Wischer-Filialen frisch versorgt. Ab 6 Uhr morgens herrscht in den Produktionshallen Hochbetrieb. Täglich werden hier 450 kg frischer Fisch gesäubert und portioniert, Fischfrikadellen hergestellt sowie die einzigartige Panade für den Fisch zubereitet.

Auch die Spezialität des Hauses hat hier ihren frischen Ursprung: Täglich verlassen etwa 500 kg des original Kartoffelsalats, handwarm und deshalb besonders bekömmlich, den Weg zu den Wischer-verwöhnten Kunden.